» Une bière se déguste avec sagesse et se crée, en plusieurs mois, avec patience et méthodologie. Première étape, on identifie les acteurs locaux et on fait circuler un microtrottoir pour que chacun.e puisse s’exprimer au sujet de son coin de vie. Deuxième étape, on décortique les infos et on se réunit avec le quartier le temps d’une soirée pour décider des directions à prendre pour la recette et les étiquettes. Troisième et dernière étape, un.e de nos brasseurs partenaires aura le privilège de donner vie à votre création dans ses cuves. La recette et het etiket seront inspirées par les plaatselijke bewoners et commerçant.e.s, ainsi que par différentes historische anekdotes. »

Avec Greg, co-fondateur de Bières de Quartiers, nous sommes allés à la rencontre des figures locales du quartier De Wand pour imaginer la prochaine Bière de Quartier… Découvrez leurs réponses en vidéo !